Cookies de Manzana y Zanahoria

INGREDIENTES:

• 1 taza de harina de trigo integral.
• 1 taza de zanahoria rayada.
• 1/2 taza de puré de manzana.
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

• Para empezar, precalentad el horno a 180ºC.
• Rayad las zanahorias hasta que llenéis una taza.
• Pelad una manzana, quítadle el corazón y las pepitas (muy importante que no se cuele ni una pepita) y batirlo con una batidora. Comprobad que haya para media taza y si no os llega, realizad la misma operación con otra manzana hasta que llenéis la media taza.
• En un bol, mezclad la taza de zanahoria rayada, la media taza de manzana hecha puré, la media cucharadita de polvo para hornear y el huevo. A continuación, con ayuda de la batidora, mezclad todos los ingredientes hasta que os quede una pasta homogénea.
• Ayudaros de unos moldes para dar forma a las cookies, y si no tuviérais moldes, podéis hacer bolas con las manos vosotros mismos, aplastando suavemente para darle forma a la galleta aproximadamente de medio centímetro de grosor. Lo importante es que no uséis rodillo porque de lo contrario, las galletas os quedarán duras.
• Colocad las cookies en la bandeja del horno, y horneadlas hasta que consigan un color dorado.
• Dejadlas enfriar y...  ¡A compartir las galletas con vuestro perrunos!

IMPORTANTE!!! Nunca deis más de tres cookies al día a vuestro perruchón!